提到美國，很多人會想到花旗參

　　提起美國物產，很多人會想到花旗參，威斯康星州被譽為“花旗參的老家”，全美90%以上的花旗參都產自這里。

威斯康星州馬拉松縣花旗參種植基地

　　據說，種植花旗參最關鍵的，是必須使用“處女地”，種過一次之后這塊地就不能再種，必須另尋出路。

　　游客非常不解：“這不是像游牧民了嗎？荒了的地怎么辦？”當地第一家華人花旗參種植企業許氏參業集團的工作人員表示，種植花旗參就像打游擊，跟游牧民族的生活似的。

花旗參田

　　種過花旗參的土地必須至少等個四五年才能繼續種參。對于大型的花旗參種植基地來說，需要一邊種參一邊找地。威斯康星州12種土壤里只有兩三種適合種花旗參，所以基地的花旗參地分布很廣，最遠的兩塊參地相距十多公里。

　　花旗參在生長過程中得經歷不少“磨難”。由于種殼很硬，種子首先要在地下培育一年，蓋上沙子和稻草保暖。而這時常有蝸牛鉆進稻草堆搗亂。

花旗參長勢好需靠辛苦培育

　　所以人們想了一招：在培育地外面灑上啤酒，蝸牛聞著味就跑出來了。培育過的種子要在地里長上四年才可摘取。

　　除了各種病蟲害，野火雞也是花旗參的天敵。10多年前，馬拉松縣在當地引入了野火雞，并出售打獵牌照。但這些野火雞嘗過花旗參的味道非常“上癮”，不請自來頻頻光顧基地，讓參農恨得咬牙切齒。