春、冬季是補(bǔ)血比較好的季節(jié)，不過(guò)這里面有些區(qū)別。

冬天在四季中是屬收斂的，這個(gè)時(shí)候人體的陽(yáng)氣內(nèi)藏，不像夏天陽(yáng)氣外現(xiàn)，身體消耗大。此時(shí)進(jìn)補(bǔ)，身體容易吸收。

同時(shí)，肝主血，肝在春天生發(fā)，冬天補(bǔ)充了足夠的能量，這個(gè)時(shí)候就能派上用場(chǎng)，會(huì)加強(qiáng)肝的運(yùn)化，增強(qiáng)造血功能。

而對(duì)于身體虛弱來(lái)說(shuō)，也不能說(shuō)要等到冬天或春天才開(kāi)始補(bǔ)血，應(yīng)在平時(shí)生活中多從飲食、睡眠、運(yùn)動(dòng)、情緒調(diào)整四個(gè)方面進(jìn)行調(diào)整。

飲食：多吃綠色蔬菜和水果，少吃油膩、辛辣之物;

睡覺(jué)：肝晚上11點(diǎn)到凌晨1點(diǎn)當(dāng)令，此時(shí)肝在休息，所以11點(diǎn)左右就得休息，同時(shí)平時(shí)要減少用眼的過(guò)度疲勞，因眼為肝之外顯。

運(yùn)動(dòng)：加強(qiáng)新陳代謝，排毒，同時(shí)可加深睡眠質(zhì)量。

情緒調(diào)節(jié)：肝血不足，肝氣易亂，肝氣亂則易怒、易煩，遇事想開(kāi)，不糾纏，懂得放下，對(duì)身體也是非常的有益。

1.韭菜炒雞蛋

原料：韭菜200克，雞蛋200克，鹽3克，植物油20克。

烹飪方法：

①將韭菜擇洗干凈，控干水分后切成3厘米長(zhǎng)的段;將雞蛋打入碗內(nèi)攪勻待用;

②將炒鍋燒熱，加油燒至五六成熱，倒入蛋清，炒至小團(tuán)塊時(shí)倒出;

③炒勺仿佛植物油燒熱后，加入韭菜，用旺火速炒、放鹽，快熟時(shí)倒入雞蛋，顛翻兩下，即可出鍋裝盤。

食譜營(yíng)養(yǎng)：韭菜性味甘、溫，無(wú)毒，具有溫補(bǔ)肝腎、助陽(yáng)固精的功效。雞蛋具有養(yǎng)心安神、補(bǔ)血、滋陰潤(rùn)燥的作用。