雞蛋的30種做法 幸福從早餐開始
海膽蒸蛋
材料：
海膽黃300g左右、大雞蛋2只。
做法：
1、賣海膽的師傅帶著手套，會(huì)撬好裝到盒子里，300g左右的海膽黃需要2只大雞蛋。
2、雞蛋加入等量的水，打散。
3、放入蒸鍋中，蒸到六七成熟，就是剛剛有些凝固時(shí)。
4、鋪上海膽黃，大火蒸5分鐘左右，海膽黃變色變硬就可以咯。
5、海膽黃本身就有微微的鮮咸味，可以不加任何調(diào)料的。吃時(shí)用勺子挖下去，海膽跟蛋羹互相融合滲透的美味就在每一口之間了
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