“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保安康”，中醫把蘿卜當藥已有千年以上的歷史，《食療本草》則謂其"利五臟，輕身，令人白凈肌細"。可見，蘿卜不僅可以通過減肥使人身體輕捷矯健，還有美容，令皮膚細膩的功效

現代研究表明：蘿卜含葡萄糖、蔗糖、果糖、雙鏈核糖核酸及多種維生素、微量元素，能有規律地使腸管緊張度增高、腸蠕動增強，縮短食物在腸道的存留時間，利于食物代謝及廢物的排出，不用節食而達到節食的功效。蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產生飽脹感，這些都有助于減肥。蘿卜還能防止膽結石等疾病的發生。特別是雙鏈核糖核酸能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，這對預防癌癥等疾病的發生有著重意義。可見，吃蘿卜實在是一舉多得!至于吃法，以生食為最佳，可涼拌，可蘸醬，可加工成泡菜，也可以作為水果吃。如果能堅持每餐吃50-100克生蘿卜的話，您將收到意想不到的好處。

紅蘿卜、白蘿卜、青蘿卜等都可以吃。順便提一句，盡管胡蘿卜與蘿卜在植物學上科屬不同，但功效相近，且含胡蘿卜素及某種降糖成分，堅持食用也大有裨益。古人云：“善治藥者不如善治食”，想減肥?請吃蘿卜！