專家指出，控制食物中膽固醇的含量，就可起到良好的降血脂作用。國際公認的降脂食品，并非鳳毛麟角，有許多是我們日常生活中常見的食品。它們不但可幫助身體降低吸收壞膽固醇，從而令體內的脂肪減少，亦可預防種種因血脂過高而引起的疾病。這些食物包括：

堅果。杏仁、核桃、腰果等都含有豐富的不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，還能維持動脈血管的健康和彈性。每天吃13克堅果的人，患冠心病的風險比不到1克的人少四成。但要注意的是，堅果的熱量偏高，一周吃兩次、每次吃8克就足夠。

玉米。玉米含豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等，均具有降低膽固醇的作用。

燕麥。燕麥含豐富的水溶性纖維，可以阻止腸道吸收過多的膽固醇，改變血液中脂肪酸的濃度，降低壞膽固醇和三酸甘油酯。每日攝取水溶性纖維5-10克，可以令壞膽固醇的吸收率大大減低。

黃豆。黃豆的飽和脂肪量低，不含膽固醇，卻有豐富的蛋白質，最適合用來取代動物蛋白，可降低血液中的總膽固醇、壞膽固醇、三酸甘油酯。