冬季，尤其北方的大多地方，天氣很冷，空氣很干燥，我們日常的工作環境，又大多以空調為主，我們的皮膚，和肺部多少都會有些不適。因此，建議你在家里嘗試著煲煲這款湯，潤膚潤肺，一舉兩得。

蘋果能生津止渴，雪梨則潤肺消燥、清熱化痰，雖然脾虛的人不宜多喝，但與滋養補虛的里脊肉搭配，則不必多慮。這款湯，滋潤的功效特別強，不管是老人和孩子，都可以食用，而且是一款適合所有季節的湯。

無花果性味甘平，具有清熱解毒的功效，是煲湯的常用配料。如果沒有也可不放，或用蜜棗代替。

如果想讓湯更濃郁，也可將500克的豬里脊，換成1000克的腔骨，但記得要換一個稍大的湯鍋，1000克腔骨的“占地面積”可遠遠超過1000克肉哈。

如果你喜歡口感偏甜的湯，可以用掉一整個中型蘋果，否則就用半個剛剛好。

潤膚潤肺一舉兩得---蘋果雪梨瘦肉湯

原料：

中型蘋果半個中型雪梨1個豬里脊500克無花果干3個南北杏仁各15克枸杞3克鹽1茶匙（5克）清水2000毫升

做法：

1)把無花果，南北杏仁和枸杞用清水洗凈備用。蘋果和雪梨洗凈，去掉內核，但不用去皮，改刀切成大塊。

2)將里脊肉洗凈后切成4大塊。鍋中倒入清水，大火煮沸后，放入里脊肉焯燙3分鐘后撈出，用清水沖掉肉表面的浮沫。焯燙里脊肉的水倒掉不用。

3)把焯燙過的里脊肉，無花果，南北杏仁，蘋果，雪梨和核枸杞放入湯鍋內，倒入清水，大火煮開后撇去浮沫，蓋上蓋子，轉小火煲1小時即可。

4)食用前加鹽調味。