按道理說，蜂蜜是沒有保質期的。1913年美國考古學家在埃及金字塔內挖掘出3300年前的蜂蜜，一點也沒有變質，至今還能食用。

這種百花蜜的產地是清風源蜂場，在隱蔽的高山叢林地區。所以，沒有污染。同時這里日照長，空氣干燥，蜂蜜都是自然成熟的，更健康。

蜂蜜為啥能保存很久？因蜜蜂在采集花蜜的過程中只會帶走花朵中的糖分，所以蜂蜜中的水分含量極低，是一種濃度極高的糖溶液。

同仁堂也算是老字號了，傳統工藝總是不會錯的。同時這款蜜的波美度高于42°，算是很純的蜜了，市面上不多見的。

蜂蜜的濃度夠純，沒有水分，絕大多數微生物就難以存活，就不會破壞蜂蜜的成分，所以蜂蜜就不會變質，放久了也能吃。

蜂蜜最原始的狀態就是蜂巢蜜，它不僅含有蜂蜜的成分還含有蜂皇漿，蜂膠，營養更為豐富。最關鍵的是它是用勺子挖著吃，有花香味哦！

但是既然蜂蜜可以永久保存，為什么現在市面上的蜜上面都被商家貼上了保質期呢？那是因為咱們買的是不成熟蜜。

這是產自江蘇地區的一款蜜，蜂蜜的品質通過了美國和歐盟的各項食品認證，天然純正，非常的安全。

蜂蜜的品種有很多，比較經典的有椴樹蜜，猶如奶油雪糕一樣，而我最喜歡的洋槐蜜則是晶瑩剔透。

洋槐蜜色澤微黃，呈水白色的甚少，均為透明狀，具有清淡的槐花香味。沖泡的時候水溫一定不要太高，在40度左右就可以。