過個嘴癮——香酥雞腿

用料：雞腿 雞蛋

做法：

1、雞腿洗凈，加鹽腌漬30分鐘。

2、腌漬后的雞腿，放入鍋里蒸5分鐘，或者放入沸水中煮5分鐘。

3、雞蛋取蛋黃，放入碗中用筷子打散。

4、熟雞腿晾干水分，逐一放入蛋黃液中。

5、待雞腿都沾上了蛋黃液，再放入生粉中滾一圈，放入油鍋中炸

6、炸至表皮金黃即可出鍋了。

【媽媽私房秘籍】

炸雞腿很熱氣，大家都知道，但是寶寶就是愛這香酥的口感，當媽的也無可奈何。夏天本來就容易上火了，油炸的東西理應少吃。但是偶爾來一份過個嘴癮也是無可厚非的。

上述的做法，可以讓雞腿少一些熱氣。提前將雞腿煮熟，這樣就可以大大減少油炸的時間，寶寶吃起來外皮酥脆、內里鮮嫩多汁，口感非常豐富，絕對是完勝洋快餐的居家美食!

吃完炸雞腿，記得要喝多點水或吃點水果，可以幫助下火。