芋頭是一種營養價值高效的蔬菜，受到很多人的喜愛。但發芽的芋頭能吃嗎?芋頭會不會跟土豆一樣，發芽之后再食用就會引起食物中毒呢?下面維度小編就為大家詳細的呈現了這個問題的答案。一起來看看吧!

發芽的芋頭能吃嗎：

芋頭是從田地里扒出來的食物，早就已經發過芽了，只是很多的人為了美觀也為了分類清楚都會講起的莖和葉分開售賣，所以我們看到的一般的芋頭都是現在的形狀，是沒有發芽的，但其實發芽的也是芋頭的一部分，其實如果觀察仔細的話，從芋頭上面就能看出原本芋頭的葉子生長的地方。芋頭發芽也可以放心食用，對身體完全沒有任何不好的地方，相反，它還是一種另外口味的美味佳肴。很多的食物發芽之后都會產生毒素，是堅決不能食用的，比如我們大家熟知的土豆，它在發芽之后會產生一種叫做龍葵素的有毒物質，人們如果食用了發芽的馬鈴薯，就會導致腹瀉，嚴重的還可能影響身體健康。