伊利諾大學烏爾班納香檳分校的營養學教授暨食物及品牌實驗室總監布萊恩?沃辛克（BrianWansink）表示：「對多數人來說，每天的熱量攝取與消耗中間的差距大約是50卡。那些每年體重平均增加0.5～1公斤的人，每天如果少吃50卡，90％的人將能維持目前的體重；每天少吃100卡就能減重。」

美國賓州州立大學食物選擇研究學者，也是《體重控制計畫》（2003年，HarperTorch出版）一書的協力作者芭芭拉?羅斯（BarbaraRolls）博士認為：「只要妳眼前出現某種已經準備好的食物，就幾乎無法抗拒它的誘惑，無關飽足或饑餓。」

芭芭拉引述一項相當有趣的研究結果，當人們面前放置著一碗怎么喝也喝不完的神奇湯碗，桌面下隱藏的儲存裝置，能夠讓湯碗隨時裝著滿滿的食物，此時每個人喝湯的份量都會遠超過平常食量；當這些人被告知湯碗有詐時，某些人可以很快的回復正常食量，但一部份人卻仍無法向擺在面前的食物說「不」，繼續飲用源源不絕的湯品。