Debauve & Gallais：

法國(guó)出品，每磅94美金

此間巧克力坊的歷史大有來(lái)頭,乃是路易十六的御用藥師蘇比世·德伯福 (Sulpice Debauve)在1800年與其侄女安端·加雷(Antoine Gallais)合作經(jīng)營(yíng)的。他們供應(yīng)的巧克力甜點(diǎn)深受路易十八、查爾十世,以及路易菲力普的喜愛(ài),兩百年來(lái),更一直是巧克力饕家的首選。

早在1827年,加雷女士曾出版<巧克力專(zhuān)論>一書(shū),其中便記載巧克力成為食品的起源,以及各古老民族使用巧克力的方式,例如波斯帝國(guó)將其入藥。而加雷女士為紀(jì)念路易十六的瑪麗皇后,便標(biāo)榜巧克力的藥用傳統(tǒng),還研發(fā)出一款"瑪麗皇后金幣"。可與Cognac烈酒搭配,根據(jù)文宣記載,這款巧克力也很受俄國(guó)沙皇喜愛(ài)。