7、將撈出的排骨中的生姜、蔥等取出。

8、將排骨放入一個(gè)大碗中，加入料酒、醬油(生抽)各一勺、二湯匙醋，腌漬20分鐘。

9、嚴(yán)責(zé)好后，將排骨撈出洗凈濾干水，起油鍋，將排骨炸一下，至金黃色即可。油不用放太多，勤翻炒。

10、將排骨放鍋里，倒入腌漬排骨的水，之后加入三湯勺白糖(不用拍多)，加入半碗肉湯。用大火燒開(kāi)，

鍋內(nèi)放排骨，腌排骨的水，三湯勺白糖(大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多)。半碗肉湯大火燒開(kāi)，調(diào)入半茶匙鹽提味。

11、用大火燒開(kāi)，加入半茶匙鹽，之后轉(zhuǎn)小火燜十分鐘收汁。收汁的時(shí)候再加入一湯勺的醋，排骨酸甜的口感就出來(lái)了。

12、排骨收汁到快干的時(shí)候起鍋，撒上少許的蔥花和芝麻，這道糖醋排骨家常做法就完成了。★★★★相關(guān)閱讀：土豆蒸排骨的做法推薦 益志安神美容又養(yǎng)顏