食材：

主料：雞腿4個，火鍋底料30g。

輔料：油、鹽、蔥、姜、蒜、蔬菜適量，老抽1茶匙，干辣椒2兩個，白酒1茶匙。

做法：

1. 雞腿洗干凈，去骨;

2. 去骨后的雞腿肉切大塊;

3. 所有配料準備好;

4. 熱鍋涼油放入雞腿肉煸炒;

5. 炒至雞肉發白后把雞肉扒拉到一邊，放入火鍋底料煸炒;

6. 炒出香味后放入配料炒香后倒入火鍋中;