咸味食物引發多種疾病一：

食鹽過多傷腎

大部分情況下，味道重的食物含鹽量都高。所謂“好廚師一把鹽”。鹽就是氯化鈉，它是一種防腐物質，具有一定的毒性。除了鹽之外，味精、雞精等增鮮產品，以及醬油、黃醬、豆醬、日本醬、沙茶醬、豆瓣醬、辣椒醬、腐乳、豆豉、蠔油、蝦醬、魚露等所有咸味調味品也都含有大量的鈉。過多的鈉會增加腎臟負擔，促進水腫，升高血壓，造成組織脫水。

食鹽過多易引發高血壓

世界衛生組織建議正常人每人每日鹽攝入量不超過5g，中國營養學家建議不超過6g。 在我國，北方人平均每日食鹽量15～20g，高血壓患病率為10%;南方人平均每日食鹽量12～13g，患病率約為5%～7%。

經研究發現，鹽易存積在血管壁內。血管的阻力越大，血壓就越高，心腎等內臟的負荷就越重，機體正常代謝功能就被打亂了，水腫就會出現，產生腦血管意外或心力衰竭的危險性就大幅度增加。

此外，營養學家還建議，應盡量少吃含鹽量高的食物如腌制品、動物內臟、蛤貝類、菠菜等。加堿饅頭也含鈉，平時應多吃谷類和水果，因為里面含鈉較少。