提拉米蘇是一種帶咖啡酒味兒的意大利甜點，以馬斯卡彭芝士作為主要材料。單單聽這個名字都感覺好吃，而喜歡甜點的你們又怎能錯過呢?

材料：蜂蜜蛋糕 1 塊，奶油奶酪 100 克，蛋黃 2 個，濃咖啡 1/2 杯，鮮奶油 1 杯，咖啡酒 1 大匙半，糖 2 大匙，無糖可可粉 1 大匙

裝飾材料：咖啡豆巧克力 4 顆，食用金箔粉 1 小匙

開始制作

1. 將 1 小匙糖融入濃咖啡中，冷卻后再加入 1 大匙咖啡酒。

2. 回溫至室溫的蛋黃內加入 1大匙糖，攪拌均勻至糖全部溶化。

3. 再向蛋黃內加入回溫至室溫的奶油奶酪，使用打蛋器或電動攪拌器，以同一方向持續攪拌至混合物不結塊為止。

4. 在另一個碗中打發冷藏過的鮮奶油，加入剩下的糖與咖啡酒，繼續打發至將碗倒過來奶油也不會滴落的程度。

5. 將步驟 4 的奶油加入步驟 3的奶油奶酪中，用刮刀輕輕拌勻。

6. 將蜂蜜蛋糕切成與杯子長寬相等，厚度為杯子高度的 1/3。在杯子底部均勻涂抹上步驟 1的咖啡酒糖漿。

7. 將蜂蜜蛋糕放入杯中，再用步驟 5 的鮮奶油奶酪填滿至杯子上緣，放入冰箱冷藏 2~3 小時。

8. 取出杯子，用篩子輕輕在表面撒上可可粉。

9. 將咖啡豆巧克力與食用金箔粉裝飾在提拉米蘇表面中央即可。