做飯時。 煎炒烹炸等中式烹調方法會產生大量油煙，食材在高溫下揮發出很多有害物質，對鼻、眼、咽喉黏膜有強烈的刺激性，可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸系統疾病，而且煤氣、天然氣燃燒時可能釋放出一氧化碳等有害氣體。因此，做飯時不僅要打開抽油煙機，還要開窗通風，最好讓空氣產生對流，做飯后也要繼續開窗通風至少10分鐘，避免油煙沉積在家中。抽油煙機要早開晚關，即在炒菜前就打開，炒菜結束后再開5分鐘。